「野菜のポタージュ」 （株式会社マイナビ） 石澤清美

とても清々しい本です。
料理を作る人、　　スタイリスト、　　カメラマン、　本を作る人。　
関わったすべての方が似た個性で相乗効果で、　　このような清々しい、　　うるさくない、　　もの静かだけど力のある本が出来たのでしょうか？　
いや、　　そうかもしれないけれど、
一番は、　　野菜の力、　なんでしょうね。
シンプルこの上ないレシピ。
新鮮な野菜はシンプルな料理ほどおいしい、　　ということは北海道時代ではわかっていたのに。
閉店間際の最寄りのスーパーで、　　へたれ気味の野菜を駆け込み調達している身に思いださせていただきました。　　

清々しさのかなりの部分を担っている器のスタイリングは、　　わが同業者、　青蓮亭さんです。
古陶磁からデザイナーものまで広い守備範囲のなかで、　　さっぱりしたテイストが一貫しておられるので、　　まさにうってつけのお仕事だったんじゃないでしょうか。
くらわんかのスープ皿、　　いいもんですね。

この本を読んだあとは後日談があって、
しばらく使ってなかったブレンダー　（オストライザーっていうやつ）　の掃除、
食器棚から全食器を出して点検、　　リストラ。
例によって　　「こんなのあったの？」　　というものの発見　…。
と続くのですが、　　その話はまたいつか。
（こういう方、　　多かったんじゃないかな？）







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